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第20章 辣椒


  高大哥,桃花姐我这有一桩发财的生意,要不要来分一杯羹。
  桃花有些不解的问道:咱们不是在商量甄家两兄弟的事,怎得绕到发财的生意上了?
  李汐若:桃花姐,你先听我说嘛!
  高贺文连忙道:汐若,别搭理桃花,你接着说!
  李汐若:在外邦有种名为辣椒的植物,枝节呈分叉样,叶子是绿色,花朵是白色,果实长指状,顶端尖且弯曲,未成熟时是绿色,成熟后是红色、橙色或紫红色,味辣,生长周期为三个月,且成熟后枝头硕果累累颇为喜人,每亩可达一千斤,这辣椒大多做为佐料,做出来的菜,就连外头酒楼都比不上,眼下咱们落叶国鲜少有人知晓。
  又道:“我这有辣椒种子,培育出来咱们就发了。”
  高贺文:“这辣椒的确高产,若是这辣椒成熟,没人收可如何是好。”
  李汐若:“今年的只要成熟,品相好的我全部按十五文一斤收,品相差的按十文收。”
  高贺文:“汐若,你高价收许多辣椒做甚?”
  李汐若:“前几日在镇上买了间酒楼,准备修整一番做吃食,需用到这辣椒。”
  又道:“今日我恰巧带了辣椒来,便下厨给添道菜给你们试试口味,看看这辣椒种得,种不得。”
  桃花:“不过咱们发了,同甄家两兄弟有何干系?”
  高贺文对着自家宛如白痴一般的媳妇说道:“汐若的意思,大概是让她四人也分杯羹,她们不就跟自力更生了。”
  桃花这才反应了过来道:“妹子,你的脑子当真活泛。”
  高贺文又道:“那四人无田地,银子怕是也没有多少。”
  李汐若:“培养辣椒苗得半月,我先借了银子与她们,辣椒苗也可赊。”
  那甄老太同那位甄姑娘也没了由头来吵闹。
  李汐若又道:“这种植辣椒的法子前期确实有些赚头,到了后期,别人琢磨过味来,种的人肯定只多不少,到时价钱只怕会压低。”
  你二人若是要种,尽量今年多种些。
  桃花:“汐若,不对啊!这辣椒苗不是从你这买吗?怎得旁人也能种了去。”
  高贺文无奈的对着自家媳妇说道:“这辣椒来自外邦,若是辣椒可食用传了出去,那些商人可不要前往番邦购买辣椒种子。”
  二人对视了一眼之后。
  桃花说道:“汐若啊,这事交由我夫妻二人来办,你且放宽心。”
  高贺文也点了点头表示赞同。
  随后
  高贺文连忙去寻甄家两兄弟说这种植辣椒的事,便退了出去。
  厅里剩下桃花同李汐若二人。
  李汐若问道:“今日备的是什么菜?”
  桃花:“今日买的是两日的量,葱姜蒜,六只大公鸡,半筐蘑菇,一捆胡瓜,六颗菘菜,宰了三只,还有三只关笼子里。”
  李汐若:“今日做手撕鸡同辣子鸡吃,走咱们往厨房去。”
  桃花:“汐若,你这连日奔波,想必也乏累了,先歇息一番,将做法告知,我去吩咐便是。”
  李汐若:那好,让她们再捉两只鸡,放血拔毛洗净,一只备用,一只撒些许盐,葱姜一同腌制一会变上锅蒸熟,那鸡汁可别倒了,再端出来过遍凉水沥干,再来叫了我去。
  桃花:“我去了,定不办岔了。”
  说完便走了出去,李汐若连忙吩咐夏至也去门外守着,不许人进来。
  之后
  李汐若进了空间,拿了干辣椒,十三香,淀粉,芝麻,鸡精,蚝油,香油,辣椒油,花椒油。
  身形一动,又回到了厅里将东西放在桌上之后李汐若叫来了在门口守着的二人。
  二人连忙推门进来,屈膝行礼道:“小姐。”
  李汐若指着桌上的东西道:“将这些拿去厨房。”
  二人领命将东西拿去厨房,就立即到厅里候着。
  一柱香的功夫,桃花推门进来说道:“汐若,鸡子已按你的法子做成了,这下一步又该如何做?”
  李汐若:“桃花姐,咱们一同去,你也瞧瞧,若是味道好家中也多道菜色不是。”
  随后
  二人一同往厨房去,春分夏至紧随其后。
  厨房里
  众人见李汐若几人来纷纷问了好,然后各司其职。
  桃花指着一个盆和一个碗说道:“鸡在盆里,鸡汤在碗里。”
  李汐若:“桃花姐,多谢。”
  又见竹筐里有黄瓜,便取了一根,洗了洗放在砧板上准备切。
  春分夏至二人连忙说道:“小姐,这如何使得,这等粗活就让奴婢们做便是。”
  李汐若:“无妨,今日你二人在一旁学着,日后可是要你们来做。”
  春分夏至二人听了自家小姐这番话只得顺从,候在一旁仔细的记着。
  桃花见状也连忙走到跟前,仔细的看着。
  之后
  只见李汐若左手按着黄瓜,右手拿着菜刀先将头尾去掉,再就是剁剁剁快速切成黄瓜片,用手将黄瓜片稍稍抚平,再将手码住快速的切成了黄瓜丝。
  春分有眼色的取来两个碗,李汐若三下五除二的将鸡肉撕了下来放入碗中,又将黄瓜丝也放入碗中,再就是在另一个碗中依次加入适量的蒜米,葱花,盐,香醋,鸡精,蚝油,香油,辣椒油,花椒油,十三香,芝麻,倒烧滚的油稍微搅一下,再加入适量的鸡汤又搅拌一下,然后淋在鸡肉上,翻拌均匀。
  又将另一只处理好的鸡斩成均匀的鸡块,洗去血水和碎骨,放入葱姜,淀粉,盐,生抽搅拌均匀腌制片刻,油热之后倒入鸡块炸定型捞出,再复炸一遍炸至金黄捞出,留少量油在锅中放葱姜蒜,干辣椒煸炒出香味倒入鸡块,再倒点花椒油,撒上白芝麻翻炒片刻装盘。
  李汐若做完这些看了看天色觉得差不多了,便让春分夏至端去厅里。
  瞬间
  这辣子鸡同手撕鸡的香味弥漫整个厨房,引得众人口齿生津。
  厨房里
  此时饭菜已好,众人就等着叫上菜。
  李汐若:“各位大娘大嫂将饭菜摆上。”
  又道:“桃花姐咱们也出去。”
  厅里
  李汐若想着今日在厅中摆上一桌,外面摆两桌,厅里就是自己同高大哥桃花姐夫妻,吴老四人,外面则是工匠们。
  李汐若:“桃花姐今日咱们坐厅里用饭,你将高大哥唤来。”
  桃花:“好。”
  这时春分夏至将菜摆好,李汐若又吩咐将凉茶拿出来,每桌放两瓶,再就是亲自请吴老在厅中用饭。

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